Yum

Coffee n pancakes, pls

IMG_1499 copy2.jpg

Hade det ändå helt okej i torsdags. Satt hemma och skrev till klockan blev typ tolv. Sen gick jag ner till snabbköpet som ligger precis under lägenheten och skrev ut texten. Älskarr att det står en kombinerad skrivare/kopiator/scanner i varje liten combini. Bara att plugga in sitt usb och mata den med några mynt.  

IMG_1488 copy.jpg

Sen gick jag till ett stört gulligt ställe några hundra meter bort. Tanken var att jag skulle ta Lara hit men caféer har tydligen i regel stängt på söndagar. Vad är grejen med det? Trodde meningen med söndagar var att sitta på café. Så mycket jag inte greppar med miljonstaden Tokyo. Den kan verkligen ge en allt. Och ibland ing-en-ting. 

IMG_1506 copy.jpg

Köpte i alla fall löjligt gott kaffe och pannkakor som kom med smör, sirap och socker. Samt två krispiga chokladstänger. Vill tro att de fjäskade speciellt för mig men det vet jag förstås inte säkert. Oavsett sött o gott när en korrekturläser.  

IMG_1512 copy.jpg

Ätit nästan uteslutande japansk mat i tre månader nu. Lider inte direkt av det. Vilket ställe än en går till, spelar ingen roll var, serverar bara bra och gott. Svårt med vegetariskt skålart men har typ aldrig blivit besviken. Börjar dock bli lite less på smakerna som upprepar sig. Och att jag ibland kan sakna en huvudrätt som smakar riktigt mycket. Japansk mat har ett helt annat upplägg än vad jag är van vid och är väldigt mild i grunden om en inte har alla små tillbehör, som för att kompensera, är mycket intensivare är resten. Typ: wasabi, alla tänkbara inläggningar och fermenterade saker och sura plommon.

Längtar så mycket efter kryddiga teer, mustiga soppor och grytor, starka senapsvinigretter, vitlöksmarinerade rotfrukter, örtiga röror och bönbiffar. Ge mig tacos, chili sin carne och chanterelle et soya au vin. (Eget påhitt).

Jag vill ha hummus, ajvar, curry, surkål, dhal, baba ganoush, mangosalsa, pesto, soltorkade tomater, kapris, oliver, ättiksgurka och pepparrotskräm.

Baka saffranscones, koka vilda bärkombinationer och äpplemos till gröten. Lägga tumstorm bitar ingefära i min smoothie.

Bjud mig på choklad med hög kakaohalt, mögelost, bröd med frukt och nötter i, salt knäck, salmiak, all tänkbar glögg och mörkrostat kaffe med tjockt skum på. 

Det var väl allt. Tack så mycket. Vsg för mat-tips.

Kabuki yusuke & Hakujitu

Såhär börjar våra dagar nuförtiden. Lara sitter mitt emot mig och vi äter min standardfrukost, havregryn som stått någon timme i kylen med sojamjölk, vanilj och kanel och som sen får sällskap av två bananer och kakao. Till det ett stort glas med sharonfrukt, ingefära och lite kanel som mixas med vatten till en fyllig vätska med mycket söta fibrer. Kan ej få nog av detta som ni märker.

IMG_9749 copy.jpg
IMG_9737 copy.jpg
 
IMG_9723 copy.jpg
IMG_9749 copy.jpg
IMG_9786 copy.jpg

För någon dag sedan tog jag med Lara till mitt bästa kaffe, Kabuki yusuke, som finns bakom den här mycket blyga ingången i Kuramae. Så otroligt många, små och sevärda men lite svårthittade krypin här. 

Svårt att förstå från utsidan vad som väntar men på andra sidan döljer sig den mest magiska atmosfär där kaffet noga valts ut och tillreds med vördnad. Typ bara den grejen är värt att ta sig hit för. Menyn är på japanska men ägarna är förlåtande inför turister och berättar gärna vad de kan erbjuda på engelska. 

IMG_9757 copy.jpg
IMG_9762 copy.jpg
IMG_9759 copy.jpg
IMG_9771 copy.jpg

Beställde i alla fall två olika sorters kaffe, ett mildare och ett lite starkare och till till det tog vi några bitar choklad som var anpassat efter smakerna. Alltså aa. Världen utanför berör mig inte ett dugg när jag är här. Blir ett med dofterna och kupar mina klumpiga händer runt koppen som en annan klyscha. 

IMG_9775 copy.jpg
IMG_9816 copy.jpg
IMG_9798 (1).jpg
IMG_9813 copy.jpg
IMG_9825 copy.jpg
IMG_9827 copy.jpg

Sen gick vi till ett annat favoritställe, Hakujitu som är en antikaffär fördelat på tre våningar. Ikväll åker Lara och jag nattbuss till Kyoto. Vi kommer vara borta en vecka och jag ser så mycket fram emot att lämna Tokyo ett tag. Ska knö ner min lilla och lätta 11" laptop i min väska och hoppas på att kunna uppdatera därifrån.

Kram på er!

Bananglass

Hur bär en sig åt så att en aningens skoltrött konst-student ska plugga lite intensivare då? Eftersom jag på sätt och vis är min egen och bestämmer själv (nåväl, tanken är väl att det ska ske i samråd med mina handledare), är detta en något jag brottas med vid alla de återkommande utvecklingssamtal som jag har med mig själv. 

I veckan som varit togs beslutet att a) strukturera upp essäns stomme med tillhörande underrubriker, b) eftersträva en dynamisk sammansättning av olika teorier som berör ämnet, c)  ordbajsa (?) d) sno ihop en sats banan"glass".

IMG_8872 copy.jpg
IMG_8863 copy.jpg
IMG_8911 copy.jpg
IMG_8946 copy.jpg
IMG_8935 copy.jpg
IMG_8932 copy.jpg

Till detta behöver du

Några engångs-ätpinnar som du delar på bryter av två gånger på mitten.  

Spätta minst tre delade bananer och frys dom separerade någon timme eller över natten.

Smälta den godaste chokladen du vet i ett vattenbad och doppa bananerna i smeten.

Toppa med saker du tycker smakar gott. Tex grov krossade nötter och mandlar. Kokos. Sånt.

Salta lite.

Överkurs är att ta till vara på överblivna citrusskalsrester, torka dom på papper i några dagar, upp till en vecka och mixa i en torr mixer tills det blir puder.

Ät direkt eller frys igen om det blev någon över. Tänk på att de då kan behöva tina i en halvtimme innan du kan bryta dig igenom den kalla bananen. 

Sista måltiden med Sannah & Peter

Andra halvan av igår: hann väl vara hemma i två, tre timmar. Slänga i mig en skål mat. Redigirade några bilder. Sen mötte jag upp Sannah och Peter i kvararet under tågspåret till Ueno Station i närheten av där jag bor. Detta är mkt sprittrat område med Extra Allt. Trånga barer, uteserveringar, spelhallar, billig skit och en och annan kvalitetsbutik omvartannat. Typiskt Tokyo.

Jag beställde plommonvin med is. Mm! Sött! Gott! 

IMG_8055 copy.jpg
IMG_8067 copy.jpg
 
 
IMG_8062 copy.jpg

Här söker Peter efter möjliga matställen, Sannah är skeptisk, och jag är väldigt glad i att kunna fotografera med autofokus igen. Kommer vara så mycket bokeh-effekter i den här bloggen nu när jag äger ett sigma 30 mm f 1.4. Älskare. 

IMG_8070 copy.jpg
IMG_8074 copy.jpg
IMG_8079 copy.jpg
IMG_8081 copy.jpg
IMG_8090 copy.jpg
IMG_8093 copy.jpg
IMG_8097 copy.jpg
IMG_8101 copy.jpg

Till slut hamnade vi på ett gör det själv-okonomiyakiställe. Sannah och jag delade på en utan nudlar den här gången. Som vi alltså fick steka själva vid bordet. Kul ju! Det här blev sista måltiden dessa gulliga personer. Nu är de påväg hem till Sverige igen. Tråkigt. 

Slut på en mycket bra torsdag. Tack så mycket! Nu ska jag ut och jogga och sen lyckas ta mig till en strand som ska ligga Tokyo. Kan typ inte tro att det är sant? Ser mycket fram emot detta. Hoppas du får en fin helg <3

Kanda Matsuya

I lördags hade jag en sån där dag som påminde mig om många av dom som jag hade som barn. Jag hängde ofta på min pappa i verkstaden på hans och min farbrors firma tidigt på morgonen trots att det var helg. Egna företagare och frilansare jobbar även på sin fritid, det fick jag lära mig tidigt.

Förra veckan frågade Maya mig om ville följa med henne. Och jag som, då som nu, i vanlig ordning, inte hade mycket för mig tänkte: varför inte!

IMG_7465 copy.jpg

Mötte i alla fall upp Maya lite efter tio på resturangen Kanda Matsuya, inte långt från där jag bor. Tog knappt tjugo minuter att gå nedför, i riktning mot mittersta Tokyo. Hon har för tillfället uppdraget att fotografera en rad välrenommerade restauranger. Om det är någon jag vill haka på till någons jobb, då är det Maya. 

IMG_7469 copy.jpg

Fick se hur de kavlade ut och skar upp sobanudlar för hand och köpte sen en skål med varm och en med kall soppa på sötad soja. Sörplade den som en ska tillsammans med stammisar och nya som stått och köat en halvtimme i regn och kyla. Det var det värt. 650 yen kostade en enkel portion och motsvarar 50 kr.

IMG_7481 copy.jpg
IMG_7482 copy.jpg
IMG_7494 copy.jpg
IMG_7493 copy.jpg
IMG_7497 copy.jpg

Sist fikade på fiket vägg i vägg med Good Neighbors Fine Foods, en minimal butik med lokal mat som hon också skulle fotografera. Jag köpte en 'mild' kaffe som jag reagerade så starkt på att jag efteråt köpte ett nytt kameraobjektiv på en impuls. Kul! Och från och med mycket snart kanske det kommer att komma upp bilder i lite bätte kvalitet. 

Gott så!

So. I recently had a day that reminded me a lot about many of those I had as a kid. I mostly stayed inside my dad's workshop at his and my uncle's company early in the morning, even though it was weekend. Self-employed and freelancers also work in their spare time, I learned that early.

Three days ago I joined Maya at her part-time work, which meant that I had to eat handmade soba noodles at Kanda Matsuya. It was no doubt a blast.